五天前，世界卫生组织第一次给这次的新冠肺炎命名为“COVID-19”，截止目前，已有超过7万人被确诊感染，引发了一场全球对疫情的战斗，这场疫情对中国甚至对全世界的经济影响都将会是巨大的，餐饮业、旅游业和对外贸易等行业风险激增，咖啡工业也不能幸免，受到了快速传播病*的威胁。
冠状病*是一个庞大的病*家族，其中较温和的可能导致感冒等症状，更严重的，例如SARS则非常危险。人类对最新爆发的COVID-19新冠肺炎的新型冠状病*，还有很多未知的方面，病*会感染呼吸道系统，导致较轻的症状，如流鼻涕和咳嗽，但同时有可能诱发更加危险的症状，例如肺炎和呼吸困难，甚至有的情况下可能导致死亡，特别对于老人和此前有糖尿病、心脏病等相关病史的人群风险更高。中国咖啡市场在近些年发展迅猛，咖啡进口额在过去10年翻了3倍。由于增长快速，中国咖啡市场被认为是全球最具潜力的市场，专家预计未来几年仍将保持高速增长。而过去一个月COVID-19新冠肺炎爆发，在疫情期间，除极小部分线上销售，多个细分市场也都深受影响，预计今年的咖啡总体消费市场将受到重创，再加之复杂的国际与国内环境，行业的发展也将面临市场和持续性发展的巨大挑战。01咖啡贸易随着疫情的爆发和延续，投资者对中国市场的热情有所削弱，咖啡期货市场指数更是下跌了超过1/5，由于缺乏套期保值工具，从事传统咖啡贸易的商家，在存货贬值的问题上已经深受影响。即使是疫情结束，面对全年的营业成果的影响，竞争陡增，势必也会对咖啡的价格产生进一步的影响。02连锁品牌在疫情战斗的中心-武汉，以星巴克和瑞幸为主的咖啡连锁品牌都采取了大面积临时关店的策略，关店*策也在国内其他城市执行，两大品牌的市场份额和营业收入也相应受到冲击，其他连锁品牌也同样深受影响，随着疫情时间的延长，整个市场的消费水平仍然持续在低迷状态，目前评说市场复苏还为时尚早。当然连锁品牌也在积极创新营业方式，像瑞幸咖啡今年1月份新推出的无人咖啡机和无人售货机，就是对新营业方式的一种尝试。03线上业务年的非典疫情成为了线上业务的*金发展期，同样，此次疫情也会给咖啡电商企业带来增长机会，特别是便捷的家用咖啡器具和咖啡本身。04即饮咖啡另一方面，以商超为代表的线下渠道将遭受重大打击，对于缺乏线上营业支持的即饮咖啡品牌的打击可能就比较空前，尤其是一些需要冷藏的即饮咖啡产品。05咖啡店对于小型独立品牌咖啡店，缺少了门店营业额，但还要背负房租和员工成本，这场疫情几乎是致命的，仅仅通过个体力量，是很难抗衡灾害的，所以很多小型店家已经在通过外卖、外带，甚至是跨行经营合作的方式，希望抱团取暖，共同度过这个漫长的寒冬。但很多以烘焙为主的咖啡店，随着快递业务的回复，受益于线上业务的增速，可能将疫情的影响降到最低，甚至有比平时更好的表现。由此次疫情带给小型咖啡店的重要信息就是，控制成本和现金流的重要性，即便没有疫情，也会有其他的危机出现，维持一定的现金流都是抗衡危机的重要因素。06新岗位这场疫情必将改变未来许多岗位的工作方式，在一些需要人和人密切接触的场合，如果能够导入机器人，也许能够降低病*传播和交叉感染的可能性，比如餐饮和零售。已经有品牌在开发无人咖啡站的场景为例，用机器人来替代传统的咖啡师，而且可以满足24小时x7天的营业时间，顾客可以在咖啡小站前或是通过APP远程下单。虽然这场疫情的结束还没有明确的时间表，但过了一个漫长春节休假的人们已经期待复出，困难永远是暂时的，办法总比困难多，重要的是尽快想出解决困难的方式，这场疫情带给我们的考验和启迪，都将是我们战胜未来的法宝。
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