教育费附加是一种税费，它的计算基础是纳税人实际缴纳的增值税、消费税和营业税。教育费附加的计入科目是“营业税金及附加”科目，它是一种经营费用，是企业为取得营业收入而缴纳的税费。
教育费附加的计提和缴纳
教育费附加的计算公式为：应缴教育费附加=（实际缴纳的增值税+消费税+营业税）×适用税率（一般为3%）。教育费附加的计提和缴纳一般与增值税、消费税和营业税的缴纳同步进行。
在一般纳税人和小规模纳税人中，教育费附加的会计处理方法略有不同。对于一般纳税人来说，由于其采用的是购进扣税法，因此在购进货物时不需要计提教育费附加，只有在销项税额中扣除了进项税额后，才会形成应纳税额，此时才需要计提教育费附加。而对于小规模纳税人来说，由于其采用的是直接扣税法，因此在发生销售收入时就需要计提教育费附加。
教育费附加的会计处理
在会计处理中，教育费附加应当计入“营业税金及附加”科目。该科目核算企业经营活动发生的营业税、消费税、城市维护建设税、资源税和教育费附加等相关费用。因此，企业应当在确认销售收入的同时，根据所适用的税率计算出应缴纳的教育费附加，并将其计入“营业税金及附加”科目中。
在具体的会计处理中，一般纳税人的会计分录为：
借：营业税金及附加贷：应交税费——应交教育费附加
小规模纳税人的会计分录为：
借：营业税金及附加贷：应交税费——应交教育费附加
在缴纳时，一般纳税人的会计分录为：
借：应交税费——应交教育费附加贷：银行存款
小规模纳税人的会计分录为：
借：应交税费——应交教育费附加贷：银行存款
教育费附加的税收优惠和减免
根据相关法律法规的规定，对教育费附加有一些特殊的税收优惠和减免政策。例如，对一些困难地区的企业可以免除其应缴纳的教育费附加；对一些符合条件的高校学生参加勤工俭学所取得的劳务收入可以免征教育费附加等。
此外，如果企业同时缴纳了增值税、消费税和营业税中的两税或者三税，那么在计算教育费附加时应当选择三者中的最高一档作为计算依据，以避免重复征税。同时，如果企业符合相关条件，还可以申请退还多缴的教育费附加。
总之，教育费附加是一种重要的税收种类，它的计提、缴纳、会计处理以及税收优惠和减免政策等都应当符合相关法律法规的规定。同时，企业也应当积极利用税收优惠政策来降低自身的税收负担。